（中国铸铁锅之都的文化历史——首届中国乡村文化产业创新发展大会文化品牌）
中国铸铁锅之都的文化历史——首届中国乡村文化产业创新发展大会文化品牌(02:46)我国古代，锅一般称为镬或者釜，镬与鼎类似，多为铜器；釜则常与甑合用，以陶器居多。这类古代炊具，更确切一点可以称之为煮具，并不能用来翻炒。所以直至铁锅出现，才真正有了“炒菜”这门技术，因此可以说，铁锅的出现其实促进了我国烹饪技术飞跃式的发展。河南省郏县广阔天地乡有着悠久的光辉历史，一代又一代勤劳智慧的广阔天地人，续写着铸铁锅产业大有作为的辉煌。
此次河南郏县县推介的《郏县铁锅》项目被列为在辽宁盘锦芦湖小镇召开的首届中国乡村文化产业创新发展大会文化品牌。铁锅自产生以来，一直是千家万户必备的日常生活用品。直到现在，虽然炊具品种琳琅满目，但铸铁锅仍然备受寻常百姓和专业大厨的推崇及喜爱，因为，铸铁锅是世界公认最安全健康的铁锅。广阔天地乡铸铁锅一直为家庭小作坊式手工生产，除冶铁铸锅，还生产犁铧、铁蒸笼、鏊子等生铁制品。80年代初广阔天地乡村民到湖南购买轧锅机，创业建厂，开始大批量生产铁锅。
为加快推进铸铁锅产业的发展，郏县建立了铸铁锅产业园，促进铸铁锅产业集群化发展。截至目前，广阔天地乡铸铁锅企业已达到25家,年产铸铁锅50多个品种，580多个规格，7000余万口，占全国铸铁锅生产总量的三分之二左右，产品覆盖全国，远销欧美二十多个国家和地区，成为名副其实的中国铸铁锅之都。