崹参的鉴别要看五形：体笨、肥大、芦碗大、芦碗稀疏、不紧密，都是一些不入流及普通参类。而特征表现为芦碗紧密相互生，圆膀圆芦枣核艼，紧皮细纹灵活体，须似皮条疏而清，珍珠点点缀须下，则是纯正血统的崹参。
作用功效
【大补元气】适于元气虚脱症，症见面色苍白、心悸不安、虚汗不止、四肢不温、脉微欲绝。
【补脾益肺】治疗脾肺气虚症。症见脾胃虚弱、食少便秘、倦怠无力、呕吐腹泻、舌淡脉缓、肺气不足、咳喘乏力、自汗脉虚、易感风寒。
【生津止液】用于津伤口渴、内热消渴、热伤气阴、身热烦渴、汗出体倦、脉大无力。
【安神增智】主治气血不足引起的心神不安，失眠健忘。
【抗癌作用】科学家发现崹参对多种癌症均有抑制作用，崹参破坏癌细胞的有效性达99.9%，其抑制率达48%。
【补肾壮阳】崹参对于真阳衰少、肾气乏绝、阳道不举诸症尤有良效。具有温肾固阳、补气生精，益血健体的功效，对于阳痿尤其是麻痹型、早泄型患者食用可有效改善病情。
用法用量
炖服：将崹参切成2份厚片，放入瓷碗内加满水，封密碗口，放置于锅内蒸架上，蒸炖4-5个小时即可服用。
嚼食：以2-3片崹参含于口中细嚼，生津提神，干凉可口，此为最简单的服用之法。
磨粉：将崹参磨成细粉，每日吞服，用量视体质而定，一般每次服1-1.5克。
冲茶：将崹参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲之，闷盖约五分钟后既可服用。以同样的方法重复冲服，直至没有参味为止。
泡酒：将整个崹参或切成薄片装入瓶内，用50-60度白酒浸泡，每日服之。
炖煮：不喜爱参之苦味者，亦可伴以瘦肉、鸡、鱼等烹炖，除滋补强身外，更美味可口。参之精华可被肉类吸收，显有崹参之甘香及肉类的香甜味，为高级保养佳肴。
配料：由崹参，枸杞、淫羊藿等几味中药材按一定量配伍而组成食材烹饪配料，是固肾扶阳、健髓益精、补气养血的理想佳品。
饮食禁忌
1.忌饮茶
2.忌用五金炊具
3.忌与鞣酸食物同食
4.忌萝卜和各种海味同食
各家论述
《秦岭药植志》：“味甘微寒。主补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、开心、益智，久服轻身健体”。“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、开心、益智，久服轻身健体”
《秦岭草木志》：“大补元气，固脱生津，安神。治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之症。”
《陕西中草药》：“治两性一切虚证，发热、自汗、眩晕、吐血、嗽血、下血、血淋、 血崩、胎前产后诸病。”
《本草新编》：“味甘，气温、微寒、气味俱轻，可升可降，阳中有阴，无毒。乃补气之圣药，活人之灵苗也。能入五脏六腑，无经不到，非仅入脾、肺、心而不入肝、肾也。五脏之中，尤专入肺、入脾。其入心者十之八，入肝者十之五，入肾者十之三耳。”
《本草疏经》：“回阳气于垂绝，却邪虚于俄顷，其主治也，则补五脏。益脏虽有五，以言乎生气疏通则 一也，益真气，则五脏皆补矣。邪气之所以久留不去者，无他，气虚则不能敌，故留连而不解，兹得补而真气充实，则邪不能容。”返回搜狐，查看更多